蔗糖素是一种甜味素，也是一种蔗糖衍生物。它是由美国泰莱公司和美国强生公司联合开发研发出来的东西。
蔗糖素也叫做三氯蔗糖，它是一种白色粉状物质，易溶于水，会散发出很浓烈的甜味，常被用于替代蔗糖，可以添加到汽水、烘焙食品、甜品、果汁中。
很多人都担忧蔗糖素是否会对人体有害，事实上，这是不需要担心的，蔗糖素的应用范围很广，许多食品加工业都要用到它，它性能稳定，适应性广，不会对人体产生损害。
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摄入过多糖分的危害：
尽管蔗糖素不具有危害性，但它含有大量糖分，若身体摄入糖分过多，就会产生一定危害，糖分会到体内转化成脂肪，引起肥胖，想要减肥，首先要控制糖分的摄入。
众所周知，糖尿病便是因体内血糖增高造成的，若摄入过多糖分便会有患糖尿病的风险，还会提升患近视的风险，喜欢吃甜食的小孩比其他人更容易患上近视。
体内糖分过多，会导致维生素B1消耗增大，患上脚气病，还会引起心血管方面的疾病，容易造成缺乏营养，还会患上龋齿，影响牙齿的健康。
扩展阅读
三氯蔗糖又名蔗糖素，是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，可达到蔗糖的甜度约600倍。三氯蔗糖在人体内不参与代谢，人体吸收，热量值为零，是糖尿病人理想的甜味代用品。目前已广泛应用于400多种食品中，包括碳酸饮料、酒类、调味汁、烘焙食品、乳制品等。
甜味剂是一类能够提供天然的物质，但不包含及其他碳水化合物或多羟醇。常用的甜味剂有天然的甜菊糖，合成的糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、甜蜜素等。比如，最近颇受欢迎的零度可乐，他的甜味主要来源阿斯巴甜或者蔗糖素。这其中的阿斯巴甜和甜蜜素几乎不含热量，所以整个饮料中的热量可以忽略。
甜蜜素：化学名环己基氨基磺酸钠，一种人工合成的食品添加剂，甜度是蔗糖的30～40倍。如果经常食用甜蜜素含量超标的食品，会对人体的肝脏和神经系统造成危害！
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂之一。其甜度是蔗糖的40-50倍。蜜饯中甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）检测值超标的原因：①生产企业为增加产品甜度，超量使用甜蜜素；②使用的复配添加剂中甜蜜素含量较高；③添加过程中未准确计量。长期摄入甜蜜素超标的食品。可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。
部分无糖茶饮料喝起来感觉很甜，是因为加入了适量的“代糖”，也就是通常说的甜味剂，如安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜、糖醇类等。
